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太刀魚(タチウオ)

太刀魚(タチウオ)1

年中釣れるが、春先と秋口の油ののったものが最高で、釣り立ての銀箔が光った身の透き通ったものを三枚におろし、刺身やたたきで楽しむ。焼いても煮ても美味しい魚である。

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