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九絵亭のこだわり①年中いつでも堪能できる

九絵(くえ)とは、本州中部以南に生息するハタ科の魚で、
体長1m以超、30~50kgにもなる。

身は透き通るように白く、脂がのり、
上品で深みのある味わいがあり、
皮やアラにはゼラチン質が多く含まれる。

食通の間では、ふぐや鯛よりうまいと評判の幻の高級魚。

世界初マグロの養殖に成功した近畿大学水産研究所様が、
20年以上研究を重ね、
世界初で「スズキ魚群スズキ目ハタ科マハタ属クエ種」
本物純血の本九絵の養殖に成功。

1年を通して安定供給が可能となる。
品質は徹底した管理のもと食の安全にも配慮し、
味は天然ものに勝るとも劣らない味わい。

ホテルシーモアのすぐ隣り
紀州本クエ専門店【九絵亭】では、
近畿大学水産研究所様を卒業した南紀白浜生まれの
養殖クエ「紀州本九絵」をご用意。

幻の高級魚といわれる九絵を
お楽しみいただきやすい価格にてご用意いたしました。
ご予算に合わせてさまざまなお料理スタイルを
ご昼食 11:00~15:00(L.O.14:00) ご予算3150円~
ご夕食 17:00~22:00(L.O.21:00) ご予算5250円~
でご用意しております。

 

 

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ご予約やプラン詳細はこちら
http://www.seamore.co.jp/plan
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和歌山県 南紀白浜 梅樽温泉 ホテル シーモア
URL http://www.seamore.co.jp/


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